INGREDIENTS
Per unes 25 galetes
125gr. de mantega
125gr. de sucre morè
125gr. de sucre blanc
1 ou
5gr. de llevat en pols
250gr. de farina
1 culleradeta de canyella
1 culleradeta de cardamom
la pell rallada d'una taronja o de llimona
100gr. de gotes o trossets de xocolata negra
50gr. de nous
50gr. panses sultanes sense pinyol
ELABORACIÓ
Tallem la mantega a trossos i la deixem a temperatura ambient que s'estovi una mica.
Quan estigui tova hi afegim els 2 sucres, i ho barregem amb l'ajuda d'unes varilles, i després hi afegim l'ou i ho barregem.
En un bol tamisem la farina amb el llevat, la canyella i el cardamom, hi afegim la pell de la llimona o la taronja i ho afegim tot a la preparació anterior i ho amassem bé i partim la massa en 2 porcions,
en una porció hi afegim els trossets de xocolata amassem per integrar-la i en fem un rulo que taparem amb paper film i guardem a la nevera.
A l'altre porció de massa, hi posarem les nous tallades a trossos i les panses, amassem bé i en fem un rulo que taparem amb paper film i guardem a la nevera.
Encenem el forn a 180º.
Traiem les masses de la nevera, i les tallem a trossos d'aprox. 0,5cm. amb cada tros en fem una bola i l'aixafem una mica, les anem posant sobre sobre paper de forn a la safata, cal posar-les separades per que al forn creixeran una mica.
Posar-les al forn durant 10/15 minuts o fins que estiguin una mica daurades, treure-les del forn i deixar que es refredin i s'endureixin una mica.
Guardades en una caixa metàl·lica aguanten bé un parell de setmanes.
La xocolata, les nous i les panses les podeu canviar per altres coses que us agradin (xocolata blanca, altres fruits secs, taronja confitada) Igualment les quantitats d'aquest ingredients son aproximades, en podeu posar més i menys al vostre gust.