TIMBAL DE QUINOA AMB SALMÓ I VERDURETES

INGREDIENTS: (Per a 5 persones)

1 Albergínia
1 Pebrot vermell
1 Carbassó gran
2 Tomàquets madurs
1 Ceba
400 gr de quinoa
200 gr de salmó fumat

BATIDO DE REMOLACHA ROSA

   

   Tiempo: 20 minutos

   Ingredientes: 1 taza de remolacha cortada a dados.

1 1/2  taza de agua.

1 teaspoon de piel de limón.

        1 teaspoon de coriandro molido.

1 pellizco de pippali o pimienta negra molida.

1 taza de yogur, a mi personalmente me gusta el de oveja.

    Preparación: 

CALAMARS FARCITS

INGREDIENTS

8 calamars mitjans

300 gr. carn picada de porc

300 gr. carn picada de vedella

3 cebes mitjanes

3 tomàquets vermells mitjans

1 ou dur

8 olives verdes sense pinyol 

6 ametlles

Un grapat de pinyons

1 gra d'all

Julivert

Vi blanc

250 ml. de brou o aigua

Oli

Farina

Sal i pebre

Escuradents

ELABORACIÓ

TURRÓN DE TRUFA AL COINTREAU

La receta original era con whisky, y como me gusta más el cointreau, pues hacemos el cambio y a ver que tal. Pues el resultado nos encantó!!!
Esta receta tiene tres fases, una capa crujiente de chocolate, una trufa muy suave y luego, cuando enfría, otra capa de chocolate crujiente.

TATÍN DE VERDURES

INGREDIENTS
4 tomàquets vermells
1 albergínia no massa gruixuda
100 gr. de formatge de cabra
1 paquet de pasta brisa
oli
herbes provençals

ELABORACIÓ

BOMBONS DE SOBRASSADA I BRIE

INGREDIENTS

100gr. de sobrassada
 1 cullerada de mel
4 o 5 galetes salades tipus "Tuc"
1/2 tarrina de formatge mascarpone
100 gr aprox de formatge  brie
1 fulla de gelatina
50 gr. de festucs o anous

ELABORACIÓ

TULSI: TU ADAPTÓGENO DIARIO

TULSI: TU ADAPTÓGNEO DIARIO

Durante miles de años, el tulsi se ha cultivado con fines espirituales en los patios traseros de la mayoría de los hogares indígenas. Se usa para mejorar el progreso espiritual. Su fragancia se usa para purificar templos. Tulsi lleva el nombre de estos atributos espirituales y se llama botánicamente Ocimum sanctum. Llamada la Reina de las Hierbas, es una medicina tan poderosa como espiritual.

En Ayurveda, que es el sistema de medicina tradicional de 5000 años de antigüedad de la India, se describe la fuente de las propiedades únicas de tulsi. La ciencia moderna ha confirmado muchas de estas propiedades, reconociendo al tulsi como una de las medicinas más poderosas de la naturaleza.

TRUQUI 1 - APROFITEM SOBRES

Actualment, a les llars està més que comprovat que es malbarata gran quantitat de menjar, de vegades per que comprem sense pensar i de vegades per que cuinem més del que necessitem, especialment en dates assenyalades on el menjar és un dels protagonistes.

Per evitar això cal tenir en compte algunes cosetes com per exemple:

BISBALENC

El Bisbalenc és un postres dolç típic de la Bisbal de l’Empordà.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de cabell d’àngel 

- 1 Planxa de pasta de full rectangular

- 1 ou batut

- 100 gr. de pinyons

- 200 gr. de sucre

ELABORACIÓ:

SALTEJAT DE LLAGOSTINS AMB ESPÀRREGS

INGREDIENTS ( Per a 5 persones):

• 250gr de llagostins
• 1 ceba petita
• 1 pastanaga
• 1 dent d'all
• 1 manat d´espàrregs verds
• 1 cullerada de salsa d´ostres
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 culleradeta de sucre
• 1 Polsi de sal
• 2 cullerades d´oli vegetal

ABANS DE FER UNA RECEPTA....

Llegir molt bé la recepta és el millor consell que em van donar i, realment, és el millor que es pot fer abans de posar-nos en marxa amb la recepta. A vegades, ens surten consells que no pensàvem que ens anirien bé, o surt algun ingredient que no hi era a la llista, i si se'ns passa....malament. Per això el millor és llegir amb tranquil·litat i sobretot, preparar anticipadament tots els ingredients necesaris. Sembla una ximpleria, però no, és el millor abans de fer res.

GALETES ESPECIADES

INGREDIENTS
225 gr. de farina
165 gr. de sucre moreno
150 gr de mantega
1 rovell d'ou
1 culleradetes de gingebre mòlt
1 culleradeta de canyella molta
1/2 culleradeta de cardamom mòlt
1/2 culleradeta de clau mòlt
1 taronja (només la pell rallada)
1 cullerada de mel

ELABORACIÓ