IOGURT AMB AMANIDA

 

Un sopar ràpid i molt lleuger, aquesta quantitat és per 2 persones...o 1 depèn de la gana que tingueu

INGREDIENTS

1 Iogurt natural sense sucre

unes fulles d'enciam

6 tomàquets cherry

8 cogombrets en vinagre

1 ceba tendra

2 culleradetes de mostassa

vinagre, millor si és crema balsàmica

llima o llimona

sal, oli i pebre.

ELABORACIÓ

Piquem ben petitons els tomàquets, la ceba i els cogombrets, les fulles d'enciam les tallem en tiretes fines, ho reservem.

En un bol posem el iogurt, la mostassa, el suc de mitja llimona, salpebrem i afegim un raig d'oli i de vinagre, ho remenem tot fins que quedi ben integrat.

Afegim les hortalisses tallades, ho barregem amb el iogurt, i...llest!

Ho podem acompanyar amb unes trossets de tortita de blat.

FLAM DE COL I FLOR AMB BECON

 Avui he fet aquesta recepta amb trossets de beicon, però si ho preferiu el podeu substituir per trossets de pernil salat, en aquest cas el pernil no cal passar-lo per la paella, només afegir-lo als ous batuts.

INGREDIENTS

1 Coliflor petita 

6 ous

100 ml. de llet

150gr. de beicon

50gr. de formatge rallat

ELABORACIÓ

Separem els arbrets de la coliflor i els bullim amb aigua i una mica de sal durant uns 10 minuts. ho colem i ho reservem dins del colador per tal que deixi anar tota l'aigua.

En una paella ben calenta i sense oli,  passarem els trocets de beicon fins que estiguin ben dauradets, els traiem de l'oli que hauran deixat anar i els reservem.

En un bol posem els ous i la llet, ho salpebrem i ho batim bé, hi afegim el formatge rallat, el beicon i la coliflor i ho barregem bé.

Untem amb una mica de mantega el fons i les parets d'un motlle, jo he utilitzat el típic motlle allargat , aboqueu a dins la barreja que hem preparat.

Tapem el motllo amb paper d'alumini i ho posem al bany Maria, a mitja alçada del forn a 190º  i amb el foc de baix, durant aprox.30 minuts, passat aquests temps traurem el paper d'alumini i el deixarem coure uns 15 minuts més.

Deixem refredar, desmotllem i ja el podem servir, fred o tebi amb una amanida, o amb una mica de salsa de tomàquet.

Tot i la mala fama de la coliflor, feta així té un gust molt suau i està boníssima!!