CREMA DE CALABAZA Y COCO

INGREDIENTES

1/2 Calabaza 
1 Manzana golden
1/2 litro Caldo vegetal
200ml. de Leche de coco
Curry
Jengibre en polvo
Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Pelar la calabaza y cortarla en trozos, ponerla en una bandeja de horno, añadir la manzana pelada y cortada en cuatro trozos y un chorrito de aceite, ponerlo al horno a unos 200º durante 15 minutos para que suelten los azucares, no dejar que se dore demasiado ya que la crema nos quedaria oscura.

SALMÓ MARINAT

INGREDIENTS

1 troç maco de salmó fresc
600gr de sal gruixuda per cuinar al forn
200 gr. de sucre
Anet fresc o sec
Pebre negre mòlt
1/2 llimona (només la pell rallada
1 Tupper on hi càpiga bé el tros de salmó

ELABORACIÓ

Aquest és un plat de peix cru, per tant per evitar problemes, cal que congelm el salmó durant 24 hores, o bé el comprem congelat, un cop descongelat començarem amb la recepta.

En un bol barrejarem el sucre i la sal, i farem un llit de barreja dins el tupper.

MINI CROISSANTS DE XOCOLATA

INGREDIENTS
1 paquet de pasta de full
1 tauleta de xocolata negra
1 ou

ELABORACIÓ

Preescalfem el forn a uns 180-200º
Partim la massa de pasta de full en uns 16 triangles, posem un trocet de xocolata sobre la part més ample del triangle i els anem enrollant cadascún sobre sí mateix, els posarem sobre una safata amb paper de forn, batem l'ou i pintarem tots els croissanets, els posarem al forn uns 25/30 minuts fins o fins que estiguin dauradets.

Amb la mateixa recepta canviant la xocolata per altres aliments, paté, franfurts, formatge...podeu fer un sortit de croissanets

COCA DE VIDRE

INGREDIENTS

270 gr. de farina normal

15 gr. de llevat fresc

75 gr. de llet tèbia

75 gr. d'aigua tèbia

1 cullerada sopera d'oli d'oliva suau

sal

sucre

anís

oli suau per pintar les coques

ELABORACIÓ

Barregem la llet i l'aigua tèbies i hi afegim el llevat, el desfem bé en el líquid i el deixem reposar.

Posem en un bol la farina, un polsim de sal barregem i afegim la cullerada d'oli i la barreja de líquids amb llevat, barregem bé amb les mans i ho amassem fins tenir una massa homogènia que no s'enganxi als dits, en fem una bola i la deixem reposar dins el bol tapat amb un drap durant una hora o fins que doble el seu volum.