BISBALENC

El Bisbalenc és un postres dolç típic de la Bisbal de l’Empordà.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de cabell d’àngel 

- 1 Planxa de pasta de full rectangular

- 1 ou batut

- 100 gr. de pinyons

- 200 gr. de sucre

ELABORACIÓ:

- Preparem tots els ingredients.

- Començarem hidratant els pinyons. Els posarem en un bol d’aigua durant uns 15 minuts aproximadament, perquè no se’ns cremin al posar-los al forn.

- Esteneu la pasta de full sobre un paper de forn. Punxeu-la una mica per tota la part central on hi estendreu el cabell d’àngel.

- Tanqueu la pasta de full sobre si mateixa i doneu li la volta per tal d’amagar els plecs.

- Ho pintem amb l’ou batut, tirem els pinyons per sobre i després el sucre.
- Precalentem el forn a 180º.

- Introduiu la masa al forn i la dexeu coure fins que estigui daurada (de 15’ a 20’ aprox.)

- El deixeu refredar i ja el podeu servir.

Notes:

- Podeu utilizar atmella laminada en comptes de pinyons

- Podeu donar-hi un toc personal si afegiu unes preses de xocolata a sobre del cabell d’angel